まんぷくごはん　レシピ

※４人分


	ＮＯ１３７－２　タケノコともやしの中華風サラダ　・辛いものが好きな方は、ごま油の代わりにラー油を使うと良いでしょう。・オイスターソースはしょうゆ1、砂糖1、中華だし1でも代用できます。

①下ゆでしたタケノコは、縦半分にして３～５センチほどの長さに切り、縦に４～５ミリの厚さでスライスする。さらにもやしと同じくらいの太さになるよう切りそろえる。

②もやしはお湯で１分ほどゆで、火を通しておく。

③フライパンを熱して、油をしかずにタケノコともやしを中火で水分を飛ばすように炒める。

④水分が飛んだら、酒とオイスターソースを全体にからめるように炒める。

⑤全体が炒まったら、酢、しょうゆ、ごま油を加えて水分が無くなるまで更に炒める。

⑥全体に炒まったら完成。