※４人分
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・タケノコ
（下ゆで済み） |
中1本 |
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| ・卵 |
4個 |
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| ・豚こま肉 |
200ｇ |
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| ・めんつゆ（ストレートタイプ） |
大さじ2 |
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| ・ごま油 |
適量 |
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| ・塩 |
適量 |
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| ・コショー |
適量 |
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ＮＯ１３８ タケノコと豚肉の卵炒め
・麺つゆを使って仕上げるので失敗がありません。
・アサツキやネギを乗せると彩が良くなります。
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①下ゆでしたタケノコは、縦に８等分して食べやすい大きさに切る
②①に塩を軽く振り下味をつける。
③豚肉も食べやすい大きさに切る。
④卵にめんつゆとこしょうを加えて混ぜておく。
⑤熱したフライパンにごま油をしき③の豚肉を入れ炒め、軽く塩、こしょうをふる。
⑥⑤の肉の色が変わってきたら、タケノコを加えて水分が無くなるまで炒める。
⑦火を弱火にして、④を流し入れる。
⑧卵のふちが固まるまでしばらく待つ。
⑨⑧のふちが固まったら木べらなどで大きく混ぜる。
⑩火を止め蓋をして余熱で卵に火を通して完成
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まんぷくごはん レシピ