※４人分
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・タケノコ
（下ゆで済み） |
中1本 |
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| ・しょうゆ |
大さじ2 |
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| ・みりん |
大さじ2 |
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| ・砂糖 |
大さじ1 |
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| ・トウガラシ |
1本 |
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| ・白ゴマ |
適量 |
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| ・ごま油 |
適量 |
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ＮＯ１３７－１ タケノコのキンピラ
・辛い物が苦手な方は、トウガラシの量を加減して下さい。
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①下ゆでしたタケノコは、縦半分にして３～５センチほどの長さに切り、縦に４～５ミリの厚さでスライスする。
②トウガラシは種を取り除き輪切りにする。
③調味料のしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
④熱したフライパンにごま油をしき、①のタケノコを水分を飛ばすようによく炒める。
⑤油となじんだら③の合わせ調味料と②を加え、水分が無くなるまで炒める。
⑥水分が無くなったら白ゴマを加え、軽く炒めて完成。
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