※２人分
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| ・鶏むね肉 |
1枚 |
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| ・玉ネギ |
1/2個 |
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| ・ニンジン |
1/2個 |
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| ・アスパラガス |
2本 |
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| ・プチトマト |
4個 |
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| ・トマトの水煮 |
1缶 |
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| ・おろしニンニク |
小さじ1 |
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| ・バジル(粉末） |
大さじ1 |
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| ・塩こしょう |
適量 |
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| ・オリーブオイル |
大さじ2 |
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| コーヒーフレッシュ |
2個 |
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ＮＯ１２０ チキンのトマト煮込み
・コーヒーフレッシュの変わりに粉チーズでもＯＫ。
・冷蔵庫で冷やして召し上がっていただいても美味しいです。
・生のトマトを使う場合は完熟のものを使い、蓋をせず水分を飛ばしたほうが良いでしょう。
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①鶏肉、タマネギ、ニンジン、アスパラガスは一口大に、プチトマトは半分に切る。
②鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼く。
③鶏肉の色が変わったら、ニンジン、タマネギ、アスパラを入れて軽く炒める。
④次にﾄﾏﾄの水煮を入れ蓋をして煮込む。
⑤ニンジンが柔らかくなったら、おろしニンニク、バジル、プチトマトを入れ、塩こしょうで味を整える。
⑥皿に盛り付け、コーヒーフレッシュをかけ出来上がり。
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まんぷくごはん レシピ