まんぷくごはん　レシピ


	ＮＯ１０３　イタリアンそうめん・つゆは上からかけるのではなく､あらかじめ皿に入れそ　　の上にそうめんを載せたほうがおいしいです。

①玉ねぎはみじん切り、なすは５ミリくらいの輪切り、レタスは千切り、かいわれ大根は根を切っておく。

②トマトは湯むきしてへたをとり、細かく刻んでおく。

③そうめんは規定の時間で茹で、水洗いしておく。

④フライパンにオリーブオイルをひいてなすを両面焼き、皿に取り出しておく。

⑤再度フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

⑥⑤にトマト・ツナを入れて、塩こしょうで味を整える。少し水分がとんだら火を止め粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

⑦深めの皿にめんつゆ、茹でたそうめんを入れる。

⑧そうめんの縁にレタスを飾り、真ん中に冷えた⑥のソースをかけ、なす、かいわれ大根をのせて出来上がり。