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| ・豚ひき肉 |
２００ｇ |
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| ・玉ねぎ |
中１個 |
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| ・にんにく |
２片 |
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| ・おろししょうが |
大さじ１ |
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| ・なす |
２本 |
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| ・ピーマン |
１個 |
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| ・おくら |
３本 |
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| ・ミニトマト |
８個 |
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| ・カレールー |
１００ｇ |
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| ・しょうゆ |
大さじ２ |
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| ・水 |
３カップ |
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| ・サラダ油 |
適量 |
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ＮＯ１０１ フライパンで作る夏野菜カレー
・比較的短い時間で作るので、材料は火が通りやすい
ものがおすすめ。
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①玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②おくらは大き目の輪切りにする。ミニトマトはへたをとる。
③ピーマンは一口大に切り、なすは７～８ミリの輪切りにして水にさらしてあくを抜く。
④フライパンに少量の油をひき、中火で玉ねぎとにんにくを炒める。
⑤玉ねぎの色が透き通ってきたら、豚ひき肉とおろししょうがを入れて炒める。
⑥豚ひき肉の色が変わってきたら、水気を切ったなす、ピーマン、おくらを入れて炒める。
⑦なすがしんなりしてきたら、水を入れて煮る。
⑧沸騰したら、ミニトマトを入れ、一旦火を止めカレールーを割り入れる。
⑨再度火をつけ、ルーが完全に溶けたらしょうゆを回し入れる。
⑩器にご飯とカレーを盛ってできあがり。
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まんぷくごはん レシピ