トマト まんぷくごはん レシピ トマト

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・カリフラワー 1株

・玉ねぎ 1個

・牛乳 200cc

・水 800cc

・固形コンソメ 2個

・塩こしょう 少々

・サラダ油 少々

・パセリ お好み



NO90 カリフラワーのポタージュ


・玉ねぎを炒める時は焦がさないように、牛乳を入れたら

 沸騰させないようにしてください。


@玉ねぎは薄切り、カリフラワーは小房に分けておく。

A鍋にサラダ油をしき、玉ねぎを透き通るまで炒める。

Bカリフラワーを入れ、油がなじむようざっと炒める。

C水と固形コンソメを入れ蓋をし、カリフラワーが柔らかくなるまで煮込む。

D一旦火を止め、簡易型フードプロセッサーでつぶし、滑らかにする。
(簡易型フードプロセッサーが無い場合はミキサーで可)

EDを火にかけ牛乳を加え、沸騰する直前まで温める。

F火を止め、塩こしょうで味をととのえる。

G器に盛り付け、お好みでパセリをふってできあがり。

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