まんぷくごはん　レシピ


	ＮＯ９０　カリフラワーのポタージュ・玉ねぎを炒める時は焦がさないように、牛乳を入れたら　沸騰させないようにしてください。

①玉ねぎは薄切り､カリフラワーは小房に分けておく。

②鍋にサラダ油をしき､玉ねぎを透き通るまで炒める。

③カリフラワーを入れ、油がなじむようざっと炒める。

④水と固形コンソメを入れ蓋をし、カリフラワーが柔らかくなるまで煮込む。

⑤一旦火を止め、簡易型フードプロセッサーでつぶし、滑らかにする。
（簡易型フードプロセッサーが無い場合はミキサーで可）

⑥⑤を火にかけ牛乳を加え、沸騰する直前まで温める。

⑦火を止め、塩こしょうで味をととのえる。

⑧器に盛り付け、お好みでパセリをふってできあがり。