まんぷくごはん　レシピ


	ＮＯ７５　たけのこの味噌ラー油煮付け・たけのこと味噌は、別々にしっかりと炒める。・最後に出来上がった油は、ラー油として使って下さい。

①たけのこを細めの短冊状に刻みます。にんにく・唐辛子はみじん切りにします。

②サラダ油１００ｃｃと調味料は全て混ぜておきます。

③フライパンに残りの１００ｃｃのサラダ油を入れ、にんにくと唐辛子を入れ炒めます。

④次にたけのこを入れ、水分がなくなるまで根気よく炒め、表面に油がしみ込んできたらいったん皿に取ります。

⑤フライパンに②を入れて火にかけ、味噌の色が濃くなるまでしっかり炒めます。

⑥取り出しておいたたけのこを再度フライパンに入れしっかり炒めます。　　　

⑦全体に味噌が絡んだら、火をとめザルで油を切って出来上がり。