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・ハツカ
ダイコン |
２０玉 |
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| ■下漬け用 |
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| ・水 |
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１００ｃｃ |
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| ・塩 |
４ｇ |
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| ■本漬け用 |
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| ・砂糖 |
５０ｇ |
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| ・酢 |
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１００ｃｃ |
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ＮＯ５５ ハツカダイコンの酢漬け
・砂糖はお好みで加減してください。
・下漬け、本漬けの期間は、温度によって
異なりますのでご家庭で調整してください。
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①ハツカダイコンはよく洗って、葉と根元を切り落とし、水気を切っておく 。
②水と塩を混ぜ、下漬け用の塩水を作っておく。
③ビニール袋に葉2～3株と大根と下漬け用の塩水を入れ空気を抜いて、３日～１週間ほど下漬けをする。
④下漬けが終わったら、水気を切り、再びビニール袋にいれる。
⑤④と砂糖と酢を入れて本漬けをする。２～３日たったら、出来上がり。
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まんぷくごはん レシピ