トマト まんぷくごはん レシピ トマト

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・完熟トマト 中4個

・ジャガイモ 中3個

・玉ネギ 中2個

・ニンジン 中1本

・ナス 中2本

・鶏もも肉 1枚

・鶏がらスープの素
大さじ1

・塩コショウ 少々

・サラダ油 少々



NO39 夏野菜のトマト煮


・夏野菜のうまみがたっぷり出ます。

・水分は野菜からも十分出るので、
水は控えめにして下さい。


@トマトは皮を湯剥きし、種を取りざく切りにする。
Aジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ナスは大きめに切る。
B鶏モモ肉は一口大に切り、表面に焦げ目がつく程度にサラダ油で炒める。
Cトマト以外の野菜と肉を鍋に入れ、2カップの水で煮る。

D15分位煮込み、トマトと鶏がらスープを入れ、蓋をして10分ほど煮込む。
E塩コショウで味を整え、出来上がり。
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