まんぷくごはん　レシピ


	ＮＯ３７　鶏肉とキュウリの冷しあん・キュウリの皮を全部とる事で、味がしみやすくなります。・キュウリは太いものでも種を取れば十分使えます。

①キュウリは皮を全部剥いて、５ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。鶏むね肉は皮をとり、半分に切り、３ｍｍの厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。ショウガ、ミョウガ、青シソは千切りにしておく。

②鍋にキュウリを入れ、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかける。味が薄いようなら塩で調節する。

③キュウリに串が通るくらいになったら、鶏肉を入れ一煮立ちさせる。（とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れ、とろみを出す。）

④火を止め、あら熱をとり、冷蔵庫に入れ、味をしみ込ませる。

⑤④を器に盛り、ショウガ、ミョウガ、青シソをのせて出来上がり。