まんぷくごはん　レシピ

　　・ジャガイモ　　　　中４個

　　・クレソン　　　　　　　２束

　　・小麦粉　　　　　　　適量

　　・揚げ油　　　　　　　適量

　
　【ドレッシング用】
　　・玉ネギ（みじん切り）
　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　・ニンニク（すりおろし）
　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　・レモン汁　　　　大さじ１

　　・酢　　　　　　　　大さじ１

　　・塩こしょう　　　　　少々

　　・サラダ油　　　　５０ｃｃ　

　　・砂糖　　　　　　小さじ１


	ＮＯ２７　クレソンとフライドポテトのサラダ冷凍のフライドポテトを使えば、簡単に出来上がります。クレソンの代わりに水菜などを使ってもいいですね。

①ジャガイモは皮をむき細切りにして水にさらしておく。

②ジャガイモをザルにあげ、キッチンペーパーでよく水気をとる。

③ボールにタマネギのみじん切り、ニンニク、レモン汁、酢、塩こしょう、サラダ油、砂糖を入れ良く混ぜる。

④別のボールにジャガイモを入れ、軽く小麦粉をふる。

⑤ジャガイモを１７０℃位に熱した油であげ、フライドポテトにする。２度揚げするとカラっとする。

⑥ドレッシングを作ったボールの中にフライドポテトを入れ、食べやすい大きさにちぎったクレソンを入れて、　軽く混ぜ合わせ出来上がり。