・大豆 １５０g
・ジャコ ５０ｇ
・みそ ５０g
・砂糖 大さじ３
・いりゴマ 大さじ２
・片栗粉 適宜
・揚げ油 適宜
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ＮＯ２４ てっかまめ
一年を通して食べてもらいたい大豆。
カリカリとした食感でたくさん食べることができます。
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①大豆は一晩水でふやかしておく。
②ふやかしておいた大豆をざるにあげ、水気をよく切り片栗粉をまぶす。
③最初は強火で、こげる手前で火を弱めカリッとするまで油で揚げる。
④味噌と砂糖を入れたボールに揚がった大豆を入れ、混ぜ合わせる。
⑤最後にジャコといりゴマを入れ、軽く混ぜ合わせ出来上がり。
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まんぷくごはん レシピ