・サトイモ 大５個
・ニンジン 中１／２本
・インゲン ２本
・ツナ缶 小１缶
・しょうゆ 大さじ１
・みりん 大さじ1
・小麦粉 適量
・卵 １個
・いりゴマ 適量
・揚げ油
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ＮＯ２３ サトイモのゴマコロッケ
衣にゴマを使うので、香ばしさがあります。
サトイモを柔らかくする時に、
電子レンジを使うので、簡単にできます。
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①サトイモは皮を剥き適当な大きさに切り、ラップをかぶせ電子レンジで加熱し柔らかくしておく。
②ニンジン・インゲンは細かく切っておく。卵は溶いておく。
③熱した鍋にツナ、ニンジン、インゲンを入れ火が通るまで炒め、しょうゆ、みりんを加えさらに炒める。
④加熱したサトイモはつぶし、③の具と混ぜ合わせる。
⑤食べやすい大きさににぎり、小麦粉、溶き卵、いりゴマの順番に衣をつける。
⑥１６０℃の油でキツネ色になるまで揚げ、出来上がり。
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まんぷくごはん レシピ