※４人分
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| ・アボカド（完熟） |
2個 |
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| ・ささみ |
200g |
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| ・ジャガイモ |
2個 |
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| ・タマネギ |
1/2個 |
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| ・レタス |
1/2玉 |
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| ・カイワレダイコン |
1パック |
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| ・ミックスベジタブル |
100ｇ |
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| ・ヨーグルト |
50ｇ |
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| ・マヨネーズ |
大さじ5 |
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| ・塩、こしょう |
少々 |
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| ・オリーブオイル、 粉チーズ |
適量 |
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ＮＯ１４２ チキンアボカドサラダ
・マヨネーズだけでなく、わさび醤油やバター醤油、市販のドレッシングを使って味付けをしてもおいしく召し上がれます。
・アボカドは、皮が黒くツヤツヤした完熟した物を選びましょう。
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①ささみは茹でて筋を取り、細かくほぐす。
②ジャガイモは下茹でして粗くつぶし、ミックスベジタブルも茹でておく。
③タマネギは薄くスライスして水にさらして水気を切り、レタス・カイワレダイコンは食べやすい大きさに切る。
④アボカドは皮をむき、すりつぶしてペースト状にし、ヨーグルトと合わせる。
⑤④にオリーブオイルとマヨネーズを加えて混ぜ、①と②と③のタマネギを合わせ塩・こしょうで味を整える。
⑥レタス・カイワレダイコンを盛り付けた皿に⑤をのせ、最後に粉チーズをかけて完成。
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まんぷくごはん レシピ