まんぷくごはん　レシピ

※４人分


	ＮＯ１２３　ナスとトマトのスタミナ丼　・豆板醤が無い時は一味や七味、又は唐がらしを入れ　　てもＯＫ。　・皮が口に残るので、トマトは皮を剥いて下さい。

①ナスは拍子切り、豚肉は細切り、トマトは皮を剥いてくし切り、ネギは小口切り、ピーマンは粗めのみじん切りにする。

②調味料のしょうゆ、砂糖、みりん、豆板醤は混ぜ合わせておく。

③フランパンにごま油をしき、ニンニクを入れてから火をつける。香りがたってきたら豚肉を入れて炒め、色が変わったらナスを入れて炒める。

④ナスが良く炒まったらトマト、ピーマンを入れて炒める。

⑤軽く炒めたら、②の調味料を入れる。

⑥調味料が全体に回り温まったら最後にネギを入れて軽く混ぜる。

⑦ご飯を盛った丼に乗せたら出来上がり。